(相关资料图)

硫磺熏过的蛏干外观较为特别，它的颜色偏黄，表面布满了许多小的气泡，略带一点透明感。质www.nfysw.com地较为韧性，硬度较大，手感比普通的蛏干硬些。同时，硫磺熏过的蛏干具有很特殊的气味，淡淡的硫磺味道，有点刺鼻，但仍带有蛏干本身的鲜味。鉴于硫磺的杀菌消毒效果以及对蛏干的保鲜作用，硫磺熏过的蛏干也更为耐放、耐藏。因此，硫磺熏过的蛏干在制作、贮存、食用等方面都相对安全、方便、美味。

关键词：